311以降ぱったりとブログを書くことを止めておりました。
TwitterやらFacebookでのライフログ的なものにどっぷりとはまっていたのも事実。
ただちょっと原点復帰と言いますか基本となる場所をもう一度構築しようとも考えています。
ゆるやかに写真が中心となるかもしれませんが、またお付き合いいただければ幸いです。
茅場町にある「季節料理 とんかつ ながと」
ここでいただいた豚レタス鍋が秀逸でした。
大量の干し椎茸で出汁を取った甘めの汁でシャキシャキレタスと豚ロースをいただきます。
もちろんこちらも最高のもので。
あまりにも旨かったので自宅でも作ってみることにした。
この2倍は干し椎茸入れたいところですが、この時あったのはこれで全部。
基本はかつお出汁。そこに醤油、味醂、日本酒を入れ砂糖で甘さを補完。
スーパーで買った豚ばら肉なれどこれは大変に旨いものが出来ました。
ビールにも日本酒にもワインにだって合う豚レタス鍋。
研鑽を重ねたいと思います。
